Beslenme danışmanlığının yanında, akademik araştırma ve sürdürülebilirlik odaklı Ar-Ge projelerinde çalışıyorum.
İstanbul Teknokent bünyesinde kabul alan, sürdürülebilir alternatif protein geliştirmeyi hedefleyen bir mikrobiyal protein projesini yönetiyorum.
Yerli kaynaklardan geliştirilecek, sürdürülebilir ve yüksek protein içeriğine sahip alternatif bir protein kaynağı ortaya koymak.
Projeyi fikirden teknolojiye, teknolojiden ürüne, üründen de gerçek bir girişime dönüştürmeyi hedefliyorum.
Geliştirilen sisteme ilişkin bir patent başvurusu yapılmış olup değerlendirme sürecindedir.
Bu proje geliştirme aşamasındadır; ticari ürün henüz pazara sunulmamıştır. Teknik detaylar fikri mülkiyet süreçleri nedeniyle sınırlı paylaşılmaktadır.
Eucheuma Cottonii deniz yosunu ekstresinin, insülin ve kombine tedavinin streptozotosin ile indüklenmiş Tip 1 diyabetik sıçan modelinde kan glukozu, karaciğer antioksidanları ve malondialdehit düzeyleri üzerindeki etkilerini karşılaştırmalı olarak inceledim.
Çalışma, İstanbul Nişantaşı Üniversitesi bünyesinde, ilgili hayvan deneyleri yerel etik kurulu onayı ile yürütülmüştür.
Tez detaylarını ve yayınlarımı Hakkımda sayfasında görün →Diyet ve yaşam tarzı faktörlerinin kolorektal kanser riski ve sağkalımı üzerindeki etkilerini değerlendiren sistematik bir derleme hazırlıyorum; yaklaşık 1000 kayıt tarandı, 400 çalışma değerlendirildi ve PRISMA kılavuzuna uygun olarak 35 çalışma dahil edildi. Çalışma JOSAM dergisine gönderilmek üzere hazırlanmaktadır.
Klinik danışmanlığın yanı sıra, beslenme bilincini farklı yaş gruplarına ve farklı mecralara taşıyan dijital içerik ve ürün geliştirme çalışmalarım.
Google Play ve App Store için geliştirilmekte olan, klinik beslenme ilkelerine ve bireyselleştirilmiş takip mantığına dayanan bir beslenme ve sağlık uygulaması.
Sağlıklı beslenme bilincini etkileşimli bir deneyimle aktarmayı hedefleyen, beslenme temalı bir mobil oyun geliştiriyorum.
"Diyetisyen Tuğba Sert" (@tugbasert6731) kanalında, bilimsel kaynaklara dayalı beslenme bilgisini, 3–10 yaş grubunun gelişim düzeyine uygun, özenle tasarlanmış eğitici animasyonlarla aktarıyorum.
Kanalı ziyaret et →